Les WOB sont venus nous solliciter pour une seconde recette sur-mesure, mais avant de vous en dire plus ou vous laisse découvrir leurs talents ici :
La demande était « on veut une bière ambrée, peu amère, plus forte en alcool que la précédente, avec des belles notes rappelant le Jack Daniel’s ».
Pour cela nous avons sélectionné 6 malts qui apportent des notes complexes, gourmandes, caramélisées presque torréfiées. Nous avons été généreux donc la bière est gourmande avec un taux d’alcool à 7,77°, c’est à dire plus forte que la précédente des WOB (La Blood à 6,66°).
L’amertume est quasi-absente mais les arômes eux sont bien présents grâce à l’ajout du célèbre Tenessee Whiskey cher aux WOB : vous ressentirez des notes vanillées, boisées, caramélisées, et en arrière plan des subtiles notes florales de houblon.
1) On se sert dans un joli verre, on observe la belle couleur.
2) Respirez : les notes aromatiques viennent chatouiller vos sens.
3) Une petite gorgée que l’on avale pas tout de suite pour bien percevoir les parfums gourmands, riches et vanillés.
4) On regarde son ami et … on partage le même plaisir en échangeant un sourire.
A boire modérément fraîche, en écoutant un bon morceau des WOB !
