Les WOB sont venus nous solliciter pour une recette sur-mesure, mais avant de vous en dire plus ou vous laisse découvrir leurs talents ici :
La demande était « on veut une bière blonde, si possible avec une légère teinte rouge mais sans mettre des cochonneries dedans, avec du caractère, très peu d’amertume, maltée, avec si possible un taux d’alcool à 6,66° !».
Pour cela nous avons sélectionné 3 malts qui apportent des notes maltées, très légèrement toastées mais non caramélisées. Nous avons opté pour plus de malts que dans la majorité des bières en travaillant à des températures adaptées donc la bière a du corps et …. un taux d’alcool à 6,69° dès le premier brassin test ! On avait tout calculé et espéré obtenir 6,66° dans nos rêves les plus fous, mais tomber si proche c’était assez incroyable … les imprécisions de mesure, et surtout la loi, nous permettant d’afficher 6,66°, nous l’avons fait !
L’amertume est très faible mais les arômes eux sont bien présents grâce à l’ajout de houblons très parfumés et de quelques épices secrètes en quantité infime.
1) On observe la bière versée de couleur dorée légèrement rougeâtre.
2) On monte le son d’un bon morceau des WOB de votre choix.
3) On se fait un premier petit plaisir en prenant le temps de déguster une première gorgée.
4) Puis on hoche la tête en rythme en signe d’approbation de la bière et du style musical !
A boire modérément fraîche.
